Нан және нан өнімдерінің саласы

Подробности

Жұмыстың түрі: Дипломдық жұмыстар

Пәні: Басқа да пәндер (журналистика, ауыл шаруашылығы, агротехнология, мұнай-газ, дизайн, спорт, музыка)

Жылы: 2012

Мазмұны
Кіріспе
1 ЖОБАНЫ ӨҢДЕУГЕ АРНАЛҒАН АЛҒАШҚЫ МӘЛІМЕТТЕР

2 ЖАЛПЫ МАҒЛҰМАТТАР
2.1 «НАЦ ЭКС» АҚ сипаттамасы
2.2 Өнімнің  қызметтік тағайындалуы, нан сипаттамасы
2.3 Өнімнің  классификациясы
2.3.1 Жіктеуіш құрылымы
2.4 ТН ВЭД коды

3 ӨНІМ САПАСЫН АНЫҚТАУ
3.1 Нан өнімінің сапасы туралы жалпы мағлұмат
3.2 Нан сапасына қойылатын жалпы талаптар
3.2.1 Органолептикалық көрсеткіштері
3.2.2 Физика-химиялық көрсеткіштері

4 ӨНІМДІ СЫНАУ
4.1 Сынаққа жататын сапа параметрлеріне қойылатын
техникалық талаптар
4.1.1 Нан сапасын сараптау
4.1.2 Органолептикалық көрсеткіштерін анықтау әдістері
4.2 Физика-химиялық көрсеткіштерін анықтау әдістері
4.2.1 Қышқылдығын анықтау әдісі
4.2.2 Ылғалдылығын анықтау әдісі
4.3  Нан және нан өнімдерінің саласы

5 ӨНІМДІ СЕРТИФИКАТТАУ
5.1 Мемлекеттік бақылаудың мақсаты және тапсырмасы
5.2 ҚР мемлекеттік сертификаттау жүйесінің жалпы ережелері
5.2.1. Сериялы өндiрiстiң өнiм сертификациясы
5.3 Өнімге сертификаттауды жүргізу тәртібі мен ережелері
5.3.1  Сертификаттау жүргізудің негізгі тәртібі
5.3.2  Стандарттау мен сертификаттау ─ өнім сапасын жоғарлауын
басқарудың негізгі тетіктері
5.4  Сертификаттаудың сұлбалары

ҚОРЫТЫНДЫ

ҚОЛДАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ

Қосымшалар
КӨЛЕМІ-41 БЕТ